Domaine Porte Rouge – Chateauneuf-Du-Pape « Osmose »
30,00€
100% grenache
A notre connaissance, la seule cuvée nature de Chateauneuf-du-Pape ! Conçue comme une cuvée test initiée par Gabriel à son arrivée au domaine, Osmose sort complètement des sentiers battus à Châteauneuf : bio, 100% grenache, pas de fut de chêne, pas de filtration, pas de sulfite. Et le moins qu’on puisse dire c’est que le résultat valait la peine de l’expérimentation. Les arômes de fruits noirs sont purs et complexes, les tanins fondus, la finale trèèès longue. Tout s’assemble dans une bouche d’une très grande délicatesse, opulente mais ultra-soyeuse. Une bombe d’équilibre entre un fruit claquant et une profondeur sans fin.
Bio et naturel – Garde 5 à 10 ans – à décanter – servir à 16-18°
Le Domaine Porte Rouge a été créé de toutes pièces en 2003 par Bernard Friedmann, pour la passion du vin. Bernard a acquit quelques parcelles de vieilles vignes de Châteauneuf-du-Pape, puis aménagé une ancienne cave de vinification située au cœur du village. Son fils Gabriel vient de le rejoindre il y a deux ans pour en faire un domaine familial suuuuper sympa où l’ambiance est au beau fixe. Le Domaine Porte Rouge, c’est un micro-domaine, une petite exploitation comprenant 3,5 hectares de vieilles vignes de grenaches et syrahs réparties sur 6 parcelles qui représentent les trois terroirs principaux de Chateauneuf-du-Pape. Le domaine est conduit en bio, avec une grande attention au respect du terroir et du vin : levures indigènes, expérimentations sans sulfites ajoutés, etc. La philosophie de Bernard et Gabriel est novatrice. L’idée novatrice, c’est de faire “comme avant” et de revenir à un mode de production paysan… On valide.
La Porte Rouge, c’était la porte “Orouse”. En provençal : la “porte du vent”, celle du Mistral, au Nord du village de Châteauneuf.
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